Ці равіолі точно італійці, бо всередині — рикота, моцарела й пармезан. Сирну феєрію доповнюють ніжний цукіні, солодкі чері та духмяний базилік. Здається, ідеальна страва для дольче віта знайдена. Нумо готувати її разом!

Інгредієнти

2 порції

рикота

250 г

2 зубчики

100 г

томатна паста

2 шт.

150 г

моцарела

пармезан

50 г

до смаку

100 г

сіль, перець, приправи

оливкова олія

Ріжемо цукіні на слайси й викладаємо на серветку, щоб прибрати зайву вологу. Солимо та залишаємо на 10 хвилин.

Розігріваємо сковорідку з оливковою олією, кидаємо нарізаний шпинат. Трохи тушкуємо й додаємо подрібнений часник. Перемішуємо, знімаємо з вогню.

До шпинату додаємо рикоту, пармезан і свіжий базилік. Солимо, перчимо, перемішуємо до однорідності.

Викладаємо цукіні як на фото. Загортаємо начинку в тісто й відправляємо на деко, залите томатною пастою.

Зверху викладаємо помідори чері й потерту моцарелу. Випікаємо при температурі 200–220℃ 15–20 хвилин. Подаємо з гілочками свіжого базиліку та насолоджуємося смаком!